طريقة عمل بيتزا البطاطس

 المقادير:

    الجبنة المبشورة ,60 غرام
    سمك منقوع بالزيت,50 غرام
    بطاطا مقشر ومقطع إلى مكعبات, كغ
    زبدة لورباك ,30 غرام
    جبنة البارميزان المبشورة ,60 غرام
    رب البندورة ,4 ملعقة كبيرة
    زيت , ملعقة كبيرة
    بيض متوسطة الحجم, حبة
    بصل متوسط الحجم,1.50 حبة
    فطر مقطع,125 غرام

طريقة التحضير:

ـ اسلقي البطاطا لمدة عشر دقائق .

ـ صفيها من الماء، وضعيها في وعاءٍ من من القصدير و اهرسيها مع الزبدة وجبنة البارميزان , و البيض .
ـ قطعي العجينة المتشكلة لدينا إلى اسطوانات متساوية واخبزيها في الفرن مع قليلٍ من الزيت مدة 15 إلى 20 دقيقة

ـ ذوبي رب البندورة مع 3 ملاعق من الماء واضيفيه الي الإسطوانات .

ـ أضيفي قليلاً من البصل والفطر فوق كل واحدةٍ، ثم وزعي سمك ,الأنشوفه

- ادهني سطح السمك بالزيت .

ـ افردي الجبنة فوق السمك

- اخبزي المزيج في الفرن لمدة 20 ـ 25 دقيقة .

- قدميها ساخنه .

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

 المقادير:

    فريكة ,3 كوب
    دجاج ,2 دجاجة
    ملح , ملعقة كبيرة
    فلفل أسود , ملعقة صغيرة
    بهار مشكل , ملعقة كبيرة
    قرفة , ملعقة كبيرة
    كمون , ملعقة صغيرة
    كركم , صغيرةملعقة
    بابريكا , ملعقة صغيرة
    زيت نباتي ,25. كوب
    بصل مفروم, حبة
    ثوم مهروس,3 فص
    فلفل أخضر حار ,2 قرن
    مرق الدجاج ,5 كوب
    جزر مكعبات,3 حبة
    بازيلاء ,2 كوب

طريقة التحضير:

- نظفي الدجاج جيداً تحت الماء البارد, ثم ضعيه في مصفاة ٍبلاستيكيةٍ , ليتصفى الماء الزائد
- ضعي الملح، الفلفل، البهار، القرفة، الهيل، الكمون، والبابريكا في طبق, وقلبي بالملعقة

-  ضعي ملعقتين صغيرتين من هذا الخليط جانباً لتتبيل الفريكة

- تبلي داخل وخارج الدجاج ببقية خليط البهارت مع محاولة وضع القليل منه بين الجلد واللحم

- ضعي الدجاج في البراد الى ان تنتهي من تحضير الفريكة للحشو

- في قدرٍ سميك القاعدة، متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة

- أضيفي البصل والثوم وقلبي الى أن يلين البصل

-  أضيفي الفريكة، الفلفل وبقية البهارات والمرق

- غطي القدر و دعي الفريكة تطهى على نارٍ هادئةٍ الى أن تقترب الفريكة من النضج

- خذي نصف كمية الفريكة، وضعيها في طبق مع نصف كمية الخضراوات وقلبي إلى أن تختلط المواد مع بعضها

- وزعي هذا الخليط داخل الدجاج ثم أقفلي التجويف بواسطة عودٍ خشبي أو خيطٍ سميكٍ

-  سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ , ثم ثبتي الرف السفلي

-  أحضري أكياس فرنٍ خاصةٍ لشوي الدجاج وضعيها في صينية فرنٍ كبيرة الحجم

- جهزي أكياس الفرن كما هو مكتوبٌ على العلبة

-  ضعي في كلٍ كيسٍ دجاجة , وأقفلي جيداً ,ثم ضعي الدجاج في الصينية

- ضعي الدجاج في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً مشهياً

- في هذه الأثناء،ضعي بقية الخضراوات على وجه الفريكةالمتبقية في القدر

-  غطي القدر ودعيه على نارٍ هادئةٍ الى أن تنضج الخضروات تماماً

- قلبي الفريكة بخفة مع الخضروات وأسكبيها في طبقٍ تقديمٍ واسعٍ

- أخرجي الدجاج من الأكياس (كوني حذرةً من البخار الموجود في الكيس) وتخلصي من الأعواد الخشبية أو الخيط

- وزعي الصنوبر على الدجاج بالفريكة وقدميه مباشرة مع السلطة او اللبن الزبادي

طريقة عمل سلطة كنتاكي

كبيرة
    خل , ملعقة كبيرة
    لبن ,3 ملعقة كبيرة
    سكر , ملعقة كبيرة
    مايونيز ,0.5 كوب
    بصل , ملعقة كبيرة
    جزر , حبة
    ملفوف ,4 ورقة
    فلفل , حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- يقطع الملفوف الى شرحات رفيعة جداً.
- يبرش الجزر.

- يخلط الملفوف والجزر مع البصل المبروش، المايونيز، السكر، اللبن، الخل، عصير الليمون، ملح، فلفل.

- تحفظ السلطة بالثلاجة وتقدم مع دجاج البروستيد.

طريقة عمل الليزي كيك

المقادير:

 زبدة ,250 غرام
حليب محلى ومكثف ,0.50 كوب
 بسكويت سادة ,30 حبة
 شوكولاته بودرة ,6 ملاعق
  سكر بودرة ,6 ملاعق

طريقة التحضير:
- يقطع البسكويت إلى قطع صغيرة.

- توضع جميع المقادير ما عدا البسكويت في صحن عميق وتخلط بالملعقة حتى تتجانس.

- يضاف البسكويت إلى الخليط ويقلب جيداً.

- يوضع الخليط على رقائق الألمنيوم وتلف ثم توضع في الفريزر ساعتين تقريباً.

- يقطع الليزي كيك على شكل شرائح سميكة ويقدم.

أجنحة الدجاج على الطريقة الماليزية

 المكونات

500 جم أجنحة الدجاج
أربع ملاعق صويا صوص
ملعقتا صويا صوص داكن اللون
ملعقة زيت السمسم
ملعقتان صغيرتان من صوص المحار (متوافر بالسوبر ماركت)
نصف ملعقة مسحوق الثوم
نصف ملعقة بصل مفري
ملح وفلفل أسود
 ملعقة مسحوق الريحان

طريقة التحضير:

في وعاء زجاجي اخلطي كلا من صويا صوص ، صويا صوص داكن اللون ، زيت السمسم ، صوص المحار، مسحوق الثوم، بصل مفري ، ملح وفلفل أسود ومسحوق الريحان ثم ضعي فيه أجنحة الدجاج وغطي الطبق ثم ضعيه في الثلاجة 24 ساعة.

قومي بإعداد الشواية وتسخينها ثم ضعي عليها أجنحة الدجاج لمدة 12 دقيقة مع التقليب في جميع الجوانب حتى تنضج.

ضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم واستمتعي بها مع عائلتك.

فطيرة الدجاج بالخضروات الشهية

نقدم لكي عزيزتي نوع جديد من الفطائر المالحة و هي فطيرة الدجاج بالخضروات وهذه الفطيرة مفيدة و صحية و بها قيمة غذائية عالية…فاذا كان طفلك لا يحب اكل الخضروات بالطرق التقليدية  قدمي له هذه الفطيرة الشهية ليأكلها و بداخلها الخضروات بأسلوب جديد ….اليكي الطريقة:
المكونات
بخاخ طهي اذا لم يتوافر يمكنك استخدام قليل من الزيت
1.8 كجم من صدور الدجاج مخلية من الجلد والعظم ومقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة من الملح
فلفل أسود مطحون طازج
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 عرق من الكراث (4 بوصة من الجذر فقط) مغسولة جيدًا ومقطعة
2 ساق من الكرفس مقطع
2 حبة متوسطة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات
225 جم من الفاصولياء الخضراء مقصوصة أطرافها ومقطعة إلى قطع
2 فص ثوم مفروم
½ 1 كوب من الحليب قليل الدسم
1/3 كوب من الدقيق
2 كوب من مرق الدجاج
1 كوب من البازلاء المجمدة
2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس طازجة ومقطعة
1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
3 رقائق من عجين البقلاوة (الفيلو) المجمدة ثم يذاب عنها الثلج
2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير:
يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
ترش 4 صواني صغيرة الحجم (الصينية تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي
يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل
وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة
يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا
يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات
تضاف البطاطا والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط
يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين
توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع
يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز
تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية
ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبقبق الحشو.

بيوريه بطاطا مع الثوم

المقادير:

    الثوم المعمر ,4 أعواد
    ثوم مفروم ناعم , ملعقة صغيرة
    فلفل أبيض ,0.25 ملعقة صغيرة
    ملح , ملعقة صغيرة
    كريمة خفق ,0.25 كوب
    زبدة ,2 ملعقة كبيرة
    بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم ,0.50 كغ

طريقة التحضير:
- تُغسل حبات البطاطس بالماء، وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تسلق فى كمية من الماء المضاف إليه القليل من الملح.

- تُصفى مكعبات البطاطس من الماء، ثم توضع فى وعاء عميق.

- تضاف الكريمة والزبد إلى مكعبات البطاطس، وتُهرس المكونات بالهراسة اليدوية حتى تصبح بيوريه ناعماً جداً بلا آى تكتلات.

- يضاف الثوم المفرى والملح والفلفل إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً.

- تُغسل أعواد الثوم المعمر بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.

- تسكب بيريه البطاطا  في طبق التقديم وينثر عليها الثوم وتقدم.

طريقة عمل فطيرة التفاح

لكل عشاق و محبي الفطائر الحلوي نقدم لكم عزيزاتي طريقة ولا اروع لعمل فطيرة التفاح الشهية….اليكي الطريقة:

المكونات:

العجينة:

1/2 1 كوب دقيق

رشة ملح

7 ملعقة كبيرة زبدة، مبردة

ماء بارد بقدر الإحتياج لتجميع العجينة

الحشوة:

تفاح أخضر، مقشر ومنزوع البذر، مقطع شرائح ومرشوش بقطرات الليمون

1 بيضة مخفوقة

1 كوب كريمة خفق

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3/4 كوب سكر بني فاتح

2 ملعقة كبيرة مكدسة دقيق

1/2 ملعقة قرفة

رشة ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة على نار هادئة

الطريقة:

العجينة:

1- يضرب الدقيق والملح والزبدة في الكبة حتى يصبح الخليط رملي الملمس.

2- يضاف الماء ملعقة بملعقة مع تشغيل الكبة لفترة قصيرة بعد كل إضافة حتى يتماسك العجين ويتكور.

3- يوضع العجين على سطح الطاولة ويشكل على شكل كرة ثم يغلف بالبلاستيك ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.

4- يفرد العجين بالمرقاق ويوضع في صينية الفطير.

الحشوة:

1- ترص شرائح التفاح فوق العجين.

2- يخلط البيض، الكريمة، الفانيليا، السكر، الدقيق، القرفة والملح حتى يتمازجوا ثم يسكب الخليط فوق التفاح.

3- تخبز الفطيرة في فرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حوالي عشرة دقائق بعدها تسكب الزبدة المذابة فوق الفطيرة.

4- يواصل خبز الفطيرة لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة أخرى أو حتى تنضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شيء.

طبخ ـ مطبخ عربي ـ مطبخ المغربي ـ السعودي ـ وصفات

طبخ ـ مطبخ عربي ـ مطبخ المغربي ـ السعودي ـ وصفات

طبخ ـ مطبخ عربي ـ مطبخ المغربي ـ السعودي ـ وصفات

طبخ ـ مطبخ عربي ـ مطبخ المغربي ـ السعودي ـ وصفات

طبخ ـ مطبخ عربي ـ مطبخ المغربي ـ السعودي ـ وصفات

طبخ ـ مطبخ عربي ـ مطبخ المغربي ـ السعودي ـ وصفات

 المقادير:

دقيق

سمن او زبد

حليب

او مرق


طريقة التحضير:

- يُذاب الدقيق جيداً في السمن أو الزبدة (مع مراعاة أن تكون كمية الدقيق مساوية لكمية السمن أو الزبدة)

- ثم يُضاف إليها الحليب أو المرق تدريجياً (لكل ملعقة كبيرة دقيق أو زبدة، يُضاف كوب من السائل)، مع الاستمرار في التقليب للحصول على صلصة سميكة.

- عند الانتهاء من الصلصة يتم تمريرها على مصفاة للتخلص من الكتل إن وجد

نصائح:

يُراعي أن تكون درجة حرارة السائل المضاف أقل من درجة حرارة الدقيق المخلوط في السمن، بمعنى أن يُضاف بارداً إذا كان خليط الدقيق ساخناً والعكس.

طريقة عمل كيكة الكاكاو

المقادير:
1كوب سكر1/كوب زيت/4م ك حليب بودره
4م ك كاكاو بودره مره

الطريقة:نضع المكونات السابقة في الخلاط
 نأخذثلاثة أرباع كوب من الخليط السابق ونضعه في الثلاجة.
الباقي من الخليط نضع عليه 2 بيضه وفانيلا
ونشغل العجان ثم 1كوب دقيق1م ك ط بكنج بودر

نخلط ثم نصبه في صحن الفرن وعلى الفرن تقريبا نص ساعه ثم نطلعها من الفرن
ونصب عليها الخليط اللي في الثلاجه وكمان نرش فستق مجروش ونتركها تبرد ثم نقطعها وبالعافيه

طريقة عمل شاورمة اللحم

وقت التحضير : 25 دقيقة
المكونات :

كيلو لحم مقطع طوليا
ماء بصل
3 ملاعق خل كبيرة
ملح وفلفل وبهارات
2 ربطة بقدونس
3 ثمرات طماطم كبيرة
4 ثمرات فلفل اخضر كبيرة.
الطريقة:
تقطع اللحم شرائح طولية رفيعة ثم توضع عليها ماء البصل والخل لمدة ساعتين
نقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة، ونفرم البقدونس جيدا.
نحضر إناء آخر ونضع به اللحم ونرفعه على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه غامقا ثم تهدأ النار عليه
عندما تتشرب اللحم مائها نضيف إليها نصف كوب ماء، ونتركها حتى تقترب من النضج
نضيف إليها الملح والفلفل والتوابل والفلفل الأخضر
بعد اكتمال نضجها كاملا نضيف إليها الطماطم المقطعة والبقدونس ونقلبها ثم نطفئ النار عليها وتقدم مع السلطات المختلفة والطحينة.

طريقة تحضير:بسطيلة الدجاج باللو

-1200 غرام من الدجاج المخلي، المقطّع والمنظّف
-50 غراماً من البصل المفروم
-25 غراماً من اللوز
-25 غراماً من الكزبرة
-25 غراماً من البقدونس
-50 غراماً من العسل الصافي
-25 غراماً من عجينة "الباف باستري" (تباع جاهزة)
-5 غرامات من القرفة المطحونة
-5 بيضات
-ملح، حسب الرغبة
-50 غراماً من الزبدة
-غرام من الزعفران
-رشة من سكر البودرة

طريقة التحضير:
1- يسخّن الزيت على النار، ثم يقلى البصل حتى يحمر. بعدها، يضاف الدجاج ويقلّب حتى يتّخذ اللون الذهبي، وتضاف الكزبرة والبقدونس والقرفة والزعفران. ويترك هذا الخليط على نار هادئة حتى ينضج، ثم يضاف البيض إليه.
2- يقلى اللوز ويضاف العسل إليه.
3- تقطّع العجينة على طبق، وتحشى بواسطة خليط الدجاج مع البيض واللوز والعسل، وتطبّق حسب الشكل المرغوب. ثم، توضع في صينية مضافة إليها الزبدة داخل الفرن لمدّة 10 دقائق، وذلك على حرارة 175 درجة مئوية.
4 تقدّم ساخنةً، وينثر السكر البودرة والقرفة عليها.

3 أطباق ملوّنة من السلطات

 السلطة طبق ملوّن يفضّله كثيرون ويضفي التنويع على مائدتكِ. فلا تتردّدي في جعل السلطات اللذيذة وغير التقليدية حاضرة في مطبخكِ...
يقدّم لكِ "سيدتي نت" 3 وصفات شهيّة من هذه السلطات لتتذوّقيها مع عائلتكِ وضيوفكِ.

سلطة البطاطا الدافئة والماكريل
المقادير :
- 300 غرام من البطاطا، مقطعة إلى شرائح
- 150 غراماً من البروكولي، مقطعة إلى أنصاف
- ملعقتان صغيرتان من الخل
- ملعقتان صغيرتان من حبّات الخردل
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- 4 حبات صغيرة من الشمندر، مسلوقة ومقطعة إلى أرباع
- شريحتان من فيليه الماكريل (زنتها 150 غراماً)، مقطعتان ومشويتان

طريقة التحضير:
1- في قدر عميقة تحتوي على الماء المغلي، تضاف البطاطا، وتدع لمدة 10 دقائق على نار هادئة. ثم، يضاف البروكولي، ويدع لمدة 4 دقائق. ثم تصفّى هذه الخضراوات جيّداً.
2- لإعداد الصلصة: يمزج كلّ من الخل والخردل وزيت الزيتون.
3- تضاف الخضر إلى طبق التقديم، تمزج مع الصلصة، ثم يضاف الشمندر المسلوق وفيليه الماكريل المشوي.
(هذه المقادير تكفي شخصين).

سلطة الخضراوات الورقية واللحم والبيض
المقادير:
- 100 غرام من شرائح اللحم البقري المقدّدة
- قطعة من الخبز الافرنجي، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بيضتان
- 200 غرام من أوراق الجرجير أو أي نوع من الخضر الورقية
- 10 حبات من البندورة الكرزية، مقطعة إلى أنصاف
- عرق من الكزبرة، مفروماً

للصلصة:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- تحمّى المقلاة، يضاف اللحم البقري، ويقلى حتى يصبح ذهبياً، ويدع جانباً.
2- تقلّب قطع الخبز في المقلاة عينها، وذلك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
3- تسلق البيضتان عبر فقسهما في الماء المغلي، كما هو موضّح بالصورة.
4- تعدّ الصلصة عبر خلط مكوّناتها.
5- يوزّع الجرجير أو الخضر الورقية على طبقين، وكذلك اللحم والبندورة والخبز والكزبرة، وتنقل البيضتان بواسطة الملعقة إلى أعلى الطبق، وتضاف الصلصة. يقدّم على الفور.
(هذه المقادير تكفي شخصين).

سلطة توروس التركية
المقادير:
- 100 غرام من الطماطم
- 100 غرام من البقدونس
- 150 غراماً من الجرجير
- 50 غراماً من البصل الأخضر
- 50 غراماً من النعناع
- 5 غرامات من السمّاق
- 3 غرامات من بودرة الشطّة
- 30 ملليلتراً من دبس الرمّان

طريقة التحضير:
1- يقطّع كلّ من الطماطم والبقدونس والبصل الأخضر والنعناع والجرجير.
2- تخلط هذه المكوّنات سوياً، ويضاف لها دبس الرمان وبودرة الشطّة والسمّاق.
3- تقدّم على الفور.
(هذه المقادير تكفي لشخص واحد).

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي

 المقادير:
- دجاجة مقطعة قطع صغيرة
- كوب و نصف دقيق
- بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة
- كيس شوربة طماطم مجففة السريعة
- 2 بيضة مخفوقة جيدا
- ثلثين كوب حليب
- زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة .

  الطريقة:
1- نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبًا.
2- نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف.
3- نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4- يُقلي الدجاج لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم ساخنًا.

طريقة عمل المايونيز

المقادير :

    خل ملعقة
    عصير ليمون 2ملعقة
    زيت زيتون كوب
    ثوم4 فصوص
    صفار بيض 2 حبة

طريقة التحضير:

- يوضع صفار البيض مع الثوم المهروس في وعاء متوسط و يخفق لمدة دقيقة.
- يضاف زيت الزيتون الي البيض بالتدريج ويخفق باستمرار دون انقطاع حتى يصبح المزيج كثيفاً مثل الكريمة.
- يضاف عصير الليمون والخل.
- يحرك جيداً، ويحفظ بالبراد.

كعكة بالقشطة اللذيذة .. هيا تميزي وحضريها بنفسك

المكوّنات والمقادير:
- 4 بيضات.
- 2 كوب دقيق.
- كوب ونصف سكر.
- بيكنج بودر.
- فانيليا.
- كوب قشطة.
- كوب لبن.

طريقة التحضير:
- نضع السكر والبيض والفانيليا في الخلاط، ويضاف إليه القشطة المجمدة.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر في طبق، ثم يصب إليه الخليط ويحرك.
- يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق، ثم توضع في الفرن حتى تنضج
تماماً وتقدم . 

كرات الدجاج الشهية

المقادير:
- نصف كوب دقيق
- كوبين حليب
- فخذ دجاجة مسلوق
- ملعقتين زيت زيتون
- ملح
- جوزة الطيب
- زيت نباتي لقلي الكرات
- بيض
- بقسماط
الطريقة:
- يفرم الدجاج ناعماً ويحمر بمقلاة مع ملعقتين من زيت الزيتون.
- يذاب الطحين في قليل من الحليب ثم يسخن باقي الحليب وعندما يوشك على الغليان يضاف الى الطحين المذاب مع التحريك المستمر لمنع التكتل, ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتحول الخليط الى كريمة غليظة ناعمة.
- يخلط المزيج السابق مع الدجاج فيتكون خليط مثل العجين.
- نشكل الخليط على شكل كرات تغمس الكرات بالطحين ثم بالبيض وتغطى بالبقسماط وتحمر في كمية كبيرة من الزيت الساخن الى أن يصبح لونها بنياً وتقدم مع الأرز.

حضري صينية الدجاج بالخضراوات على الطريقة الإيطالية

لكل عاشقات الأكلات الايطالية، نقدم لكن اليوم طريقة اعداد وتحضير صينية الدجاج بالخضراوات؛ اليكن التفاصيل:

الصورة للتوضيح فقط

المقادير:

- دجاجة كاملة.

- نصف ملعقة صغيرة ميرمية جافة.

- نصف ملعقة صغيرة حبوب خردل مجروشة.

- كوبين مرق دجاج ساخن.

- أربع حبات بطاطا.

- كوبان بازيلاء.

- نصف ملعقة صغيرة بردقوش جاف.

- ملح وفلفل، حسب الرغبة.

- حبتين جزر.

- عودين بصل أخضر.

- عودين كرات.

- حبة بصل.

طريقة التحضير:

- سخني الفرن على حرارة متوسطة، ثم قطعي الدجاج إلى ثمانية أجزاء، واغسليه جيداً بالماء.

- ضعي الدجاج في صينية فرن حرارية كبيرة الحجم، وقطعي البصل إلى نصفين، ومن ثم إلى شرائح رفيعة.

- أضيفي البصل إلى الدجاج في صينية الفرن.

- قطعي أعواد الكرات بالطول إلى نصفين، واغسلي أوراقها من الداخل بالماء، ومن ثم جففيها بورق المطبخ وأضيفيها الى الدجاج.

- قشري الجزر، واغسليه بالماء، وقطعيه إلى شرائح متوسطة السُمك.

- اغسلي البطاطا، وقطعيها إلى مكعبات كبيرة الحجم، ثم أضيفي الجزر والبازيلاء والبطاطا والملح والفلفل والخردل والبردقوش والميرمية إلى قطع الدجاج.

- قلبي المكونات جميعها، وأضيفي مرق الدجاج إلى الصينية، وضعي صينية الدجاج في الفرن لمدة 60 دقيقة.

- أخرجي صينية الدجاج من الفرن، ثم انثري عليها ما تبقى من البصل الأخضر، وقدمي الدجاج مع الأرز الأبيض أو شرانح الخبز.

كيش سلمون مدخن .. لذيذ وسهل التحضير , طبخ عربي

المقادير:1 رزمة عجينة الفطير "معدنوت"
200 غرام سلمون مقطع شرائح
1 بطاطا مقشرة ومقطعة لمكعبات
1 جزر مقطع صغير
2 لفت مقشر ومقطع صغير
1 رزمة شمينت للطبخ 15% "تنوڤا"
½ كاس حليب
4 بيض "تنوڤا"
1 زعتر من نوع "تمين" مفروم
½ ملعقة جوزة الطيب
ملح، وفلفل

طريقة التحضير:- نسخن الفرن ل- 190 – ندهن الصنية في زيت.
- نفرد العجينة على الطاولة العمل ونفتحها بواسطة "شوبك"
- ونقسم العجينة حسب كبر الصنية ندخلها ونرتبها جيدًا وكذلك على الجوانب.
- في طنجرة نسخن ماء مع نصف ملعقة ملح، نضيف له الخضراء ونصلقه لمدة 5 دقائق.
- في وعاء نخلط الشمينت الحليب البيض ونضيف ملح وجوز الطيب الزعتر نضيف ملح وفلفل.
- نخرج الخضراء من الماء نصفها ونضيفها الى الوعاء مع الخضراء والشمينت نحركها.
- نسكبها على العجينة.
- ندخلها للفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تكون العجينة ذهبية اللون.

طريقة تحضير لفة الشوكلاطة اللذيذة

المقادير: ¾ كأس سكر
5 بيض تنوفا
ملعقة طحين
½ كأس مسحوق سكر
2 شمينت متوكا 32%
1 ملعقة مستخلص الفانيل
3 ملاعق جوز الهند
3 ملاعق كاكاو

طريقة التحضير: - نخلط في خلاط كهربائي صفار البيض مع السكر.
- ونضيف له الطحين والكاكاو.
- نخلط البياض ونضيفه للخليط.
- نضعه في صينية فرن شكل مربع بحجم 28 × 40 سم.
- ونصب الخليط فوق ورق خبيز على مستوى واحد ونخبزه 170 درجة لمدة 12 دقيقة.
- نخرج الكعكة من الفرن ونلفها وبواسطة الورق للفة دائرية.
- نضعها لتبرد.
- نخلط الشمينت مع مسحوق السكر ومستخلص الفانيل.
- نفتح لفة الشوكلاطة ، وندهن عليها الكريما نسكرها.
- نزينها بجوز الهند.